Preparare le cozze alla birra Cellina

Se siete alla ricerca di un piatto estivo originale e gustoso, vi consigliamo le cozze alla birra Cellina. La preparazione è molto semplice ed è una valida alternativa alla classica impepata di cozze.
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze; 1/2 bicchiere di olio d’oliva; una cipolla; una costa di sedano; tre foglie di alloro; 75 cl di birra Cellina; Sale; Pepe; Prezzemolo
Preparazione
Pulire in modo accurato le cozze sotto l’acqua corrente, rimuovendo le incrostazioni con l’aiuto di un coltello.
Tritare finemente cipolla e sedano e soffriggerli in una casseruola aggiungendo, una volta dorati, anche le tre foglie di alloro.
Versare le cozze nella pentola e coprirle di birra Cellina, aggiungere sale e pepe.
Lasciare evaporare la birra e mescolare di tanto in tanto, fino alla cottura delle cozze. Al termine della cottura aggiungere un trito di prezzemolo e servire.